Laktonické (mléčné) vůně
Laktonické (mléčné) vůně
Laktony jsou cyklické estery spojující alkoholovou skupinu a karboxylovou skupinu ve stejné molekule. Nejběžnějšími používanými laktony jsou broskvový lakton, který má ve spodní části mléčně broskvový nebo mléčný lakton.